Cuadrillas y personas individuales participarán en el Día de la Alubia de Trapagaran

Trapagaran celebrará el día 6 de abril la segunda edición del Día de la Alubia, el certamen que puso en marcha el año pasado con el objetivo de dinamizar el municipio a través de uno de los platos más destacados de su gastronomía local, la alubia. 

La primera edición de este certamen contó con la participación de 16 locales de hostelería, una cifra importante, aunque para esta segunda edición se han introducido algunas novedades. La más importante de todas ellas es que el concurso no irá dirigido exclusivamente a los bares sino que se abre a la participación de cuadrillas y personas individuales, tanto de Trapagaran como de otras localidades, de forma que ellos podrán cocinar también sus putxeras de alubias en una fantástica jornada que estará amenizada con música y actividades lúdicas en la calle. 

En el concurso que tendrá lugar este día se utilizará la alubia carilla, legumbre oriunda de las Encartaciones que cultivan los profesionales del sector primario en esta comarca. Es un tipo de alubia que se encontraba en vías de desaparición y que en los últimos años se está intentando recuperar con el enorme esfuerzo del centro de Interpretación Trueba, tal y como se ha demostrado en las últimas ediciones de la Feria Agrícola y Ganadera de La Arboleda. 

El alcalde de la localidad minera, Xabier Cuéllar, ha recordado que el año pasado se consumieron más de 70 kilos de alubia carilla a través de más de 3.000 raciones que gratuitamente sirvieron los establecimientos de hostelería. “Para este año los objetivos son superar esa cifra y empezar a consolidar esta cita gastronómica dentro de la agenda anual de actividades de Trapagaran”, ha añadido el primer edil. 

Por su parte, el concejal de Promoción Económica, Empleo y Comercio, Bernardo Azkue, ha señalado que la alubia “es una de las señas de identidad de nuestro municipio” y por esa razón “vamos a seguir trabajando desde la Agencia de Empleo y Desarrollo Local para promocionarla y organizar actividades gastronómicas que sirvan de dinamización para el sector hostelero de Trapagaran”. 

Las personas que quieran participar en este concurso deberán inscribirse a través de un formulario accesible desde la web del Ayuntamiento de Trapagaran (www.trapagaran.net) desde las 9:00 horas del 25 de febrero hasta las 9:00 horas del 8 de marzo. Tras la finalización de periodo de inscripción, la organización contactará con las personas participantes para concretar con ellas los últimos detalles de este certamen. 

Podrá inscribirse en el concurso cualquier persona mayor de edad. En cualquier caso, cada participante únicamente podrá realizar una inscripción y presentar una única cazuela-putxera a concurso. La organización proporcionará de forma gratuita un kilo de alubias carillas a las 30 primeras inscripciones facilitando a estas personas como al resto de participantes los datos de contacto del centro Trueba para su adquisición. 

Las personas participantes en el concurso deberán presentarse a las 9:00 con la cazuela-putxera que van a utilizar para su validación por la organización. Fuera de concurso también podrá establecerse cualquier persona. En este caso podrá utilizar cualquier tipo de alubia y, aunque no será necesaria su inscripción a través del formulario, sí tendrá que presentarse el mismo día 6 de abril a las 10:00 horas para que se le indiquen en qué lugares podrá situarse. El certamen dará comienzo oficialmente a las 9:30 horas. 

El jurado estará compuesto por profesionales especialistas en la alubia carilla, todos ellos miembros del Centro Trueba. Este jurado valorará todas las cazuelas –putxeras que se presenten de 13:00 a 15:00 horas conforme a los siguientes aspectos: presentación, sabor y punto de cocción. 

El ganador recibirá como premio una putxera grande, una txapela y vale por valor de 300 euros para gastar en establecimientos de la localidad. El segundo premio consistirá en una putxera pequeña y un vale por valor de 200 euros para compras en establecimientos de la localidad. El tercer premio será una placa conmemorativa y un vale de 100 euros para comprar en establecimientos asociados a Baturik donado por la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de 

Trapagaran. Los clasificados entre el cuarto y el décimo puesto recibirán una botella de vino “Marqués de Vitoria” donada por Comercial de Bebidas Bersatxoa, un kilo de alubia carilla y sacramentos donados por las carnicerías Dani, Hermanos Zurbano, Maritxu, Urkijo, Josemi, Cocinados Nardo y María Jose y Charcutería Txili. 

Este concurso está organizado por el Ayuntamiento de Trapagaran, a través de la Agencia de Empleo y Desarrollo Local, y cuenta con la colaboración de diferentes agentes como Baturik, la Oficina Técnica de Comercio de Meatzaldea, el Centro de Interpretación Trueba y varias empresas de la localidad.